Aldi inspiriert!

In unserer Ernährung spielt Fleisch eine herausragende Rolle. Doch was genau Fleisch so wichtig für den Menschen macht, ist meist nicht ganz klar. Im Gegenteil: Einige Vorurteile gegen Fleischverzehr halten sich beständig. Für uns ein willkommener Anlass, die Rolle von Fleisch in der Ernährung für Sie an dieser Stelle ein bisschen genauer unter die Lupe zu nehmen.

HOHER EIWEISSGEHALT

Mageres Fleisch, wie unser Schweinefilet, enthält einen hohen Anteil an tierischem Eiweiß. Und dieses wiederum hat eine hohe „biologische Wertigkeit“. Das bedeutet, dass unser Körper dieses Eiweiß fast vollständig in körpereigenes Eiweiß umwandeln kann.

LEBENSNOTWENDIGE VITAMINE

Vitamine sind lebensnotwendige Stoffe, von denen Fleisch eine ganze Reihe enthält: Vitamin A, B und D sogar in vergleichsweise hoher Konzentration. Vitamin B1, das für unsere körperliche und geistige Leistungsfähigkeit wichtig ist, findet sich beispielsweise besonders in Schweinefleisch.

GESUNDES FETT

Entgegen allen Vorurteilen enthält Fleisch vor allem die „gesunden“ ungesättigten Fettsäuren. Sie sind unverzichtbar für unseren Stoffwechsel und können vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Fett ist außerdem ein wichtiger Geschmacksträger.

EINE FÜLLE VON MINERALSTOFFEN

Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor, aber auch Spurenelemente, wie Jod, Zink und Eisen, sind im Fleisch enthalten. Ihre Bedeutung: Zink stärkt nicht nur die Immunabwehr, sondern ist auch für unser Wachstum zuständig. Falls dem Körper das für den Stoffwechsel so wichtige Eisen nicht zur Verfügung steht, zeigt sich der Mangel sofort: beispielsweise in Kopfschmerzen und Müdigkeit.