Rinder-Rumpsteaks
Knoblauch frisch – saisonal erhältlich
Jodsalz
Cucina Aceto Balsamico
Happy Harvest Tomatenmark
Cabernet Sauvignon Pinotage
1 BRATEN UND RUHEN
Die Rumpsteaks mit Pfeffer würzen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Raps Vitalöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen und 3 Minuten ruhen lassen. Die Pfanne anschließend wieder auf den Herd setzen und die Steaks unter mehrmaligem Wenden je nach Wunsch noch 2 (blutig), 4 (medium) oder 8 (durch) Minuten braten.
2 AUS DEM VOLLEN SCHÖPFEN
Die Steaks nach Geschmack salzen, herausnehmen und in Alufolie warm halten. Den Bratensud mit Rotwein ablöschen und mit Brühe und Aceto Balsamico auffüllen und erhitzen. Den Bratensatz loskochen, Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren. 2 Minuten köcheln lassen, abschmecken und zu den Rumpsteaks servieren.
DAS GANZE MENÜ – EINE RUNDE SACHE
STEAKS MIT BEARNAISE SAUCE,
BRATKARTOFFELN UND SALAT
1-2 Salatcups Tomaten, Karotten & Mais mit Joghurt-Dressing auf Salattellern anrichten. Die Bratkartoffeln nach Packungsanweisung goldbraun braten.
Die Steaks in etwas Cantinelle Natives Olivenöl Extra braten, nach Geschmack mit Jodsalz und Feinste Qualität Pfeffer schwarz würzen. Kim Gourmet Saucen Béarnaise Sauce nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Steaks mit Bratkartoffeln und Béarnaise Sauce auf Tellern anrichten und den Salat dazu servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
4 Rinder-Rumpsteaks 
Feinste Qualität Pfeffer schwarz
2 Zehen Knoblauch
3-4 EL Raps Vitalöl
Jodsalz
200 ml Cabernet Sauvignon Pinotage
100 ml Brühe aus Le Gusto
Klare Delikate Brühe
6 EL Cucina Aceto Balsamico
1 EL Happy Harvest
Tomatenmark
1 Msp. Feinste Qualität Paprika scharf