Aldi inspiriert!

1 DIE RICHTIGE MISCHUNG

Kartoffeln zerstampfen, mit 100 ml Milch und 2 EL Butter mischen, Parmesan und Eigelb unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Baguette-Brötchen klein schneiden und in der restlichen Milch einweichen.

2 DAS BESTE GEMÜSE

Karotten, Lauch und Knoblauch putzen und fein würfeln. Petersilie waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Restliche Butter erhitzen, Lauch, Knoblauch und Karotten ca. 12 Minuten darin garen, salzen, abkühlen lassen. Anschließend Hackfleisch, eingeweichte Brötchen, Eier, Petersilie, 3 EL Senf und Paprikapulver dazugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 DIE PERFEKTE FORM

Eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit Bacon auslegen, Hackmasse darauf geben, überstehende Baconscheiben darüberklappen und andrücken. Zwiebelwürfel dazustreuen. Im auf 210 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, ca. 100 ml Wasser angießen, Backofen auf 190 °C schalten und weitere 40 Minuten garen.

Dann restliches Wasser dazugießen, Kartoffelmasse auf dem Hackbraten verteilen, Backofen auf 220 °C stellen, Grillfunktion einschalten und ca. 10 Minuten goldbraun gratinieren. Hackbraten herausnehmen, warm stellen. Die Sauce durch ein Sieb gießen, etwas einköcheln lassen, Sahne und restlichen Senf unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit dem Mixstab schaumig aufschlagen und mit dem Hackbraten dekorativ auf Tellern anrichten.