Hähnchen-Schenkel
Cantinelle Natives Olivenöl Extra
Kim Wein-Branntwein-Essig
Ciabatta mit Kräutern Mühlengold Speise-Stärke
Bourgogne Chardonnay

1 BRATEN UND ABLÖSCHEN

Die Weintrauben säubern und halbieren. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Hähnchen-Schenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Schenkel darin von allen Seiten scharf anbraten. Mit der Brühe ablöschen, Zwiebeln, Thymian und Essig unterheben und den Topf mit einem Deckel verschließen. Das Ganze auf mittlerer Flamme ca. 45 Minuten garen, anschließend die Hähnchen-Schenkel herausnehmen.

2 MIT WEIN UND TRAUBE

Den Sud mit Wein auffüllen und die Sauce um die Hälfte einreduzieren lassen. Den Senf unterrühren und die Weintrauben dazugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Die eiskalte Butter unterrühren, damit die Sauce sämig wird. Sollte sie noch zu flüssig sein, etwas Speise-Stärke mit Wasser anrühren, unterheben und kurz aufkochen.

Die Sauce nach Geschmack mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hähnchen-Schenkel darin nochmals erwärmen und sofort servieren.

DIE EXPRESS-VARIANTE

PUTENBRUST-FILETS MIT GEMÜSE UND RÖSTI ECKEN

Für 4 Personen 500 g Putenbrust-Filet * in Scheiben schneiden. In etwas Cantinelle Natives Olivenöl Extra braten, mit Jodsalz, Feinste Qualität Paprika süß und Feinste Qualität Pfeffer schwarz würzen.

Steam express Zarte Mischung und 1 Paket Kim Gourmet Saucen Pfeffer-Sahne Sauce nach Packungsanweisung zubereiten. Dazu beliebig viele Knusper Rösti Ecken nach Packungsanweisung zubereiten, mit Filets, Pfeffer-Sahne Sauce und Gemüse servieren.

ZUTATEN FÜR 4-6 PERSONEN

400 g kernlose grüne Weintrauben
2 Zwiebeln
1,1 kg Hähnchen-Schenkel *
Jodsalz
Feinste Qualität Pfeffer schwarz
4 EL Cantinelle Natives Olivenöl Extra
500 ml Brühe aus Le Gusto Klare Delikate Brühe
3 EL frisch gehackter Thymian
2 EL Kim Wein-Branntwein-Essig
200 ml Bourgogne Chardonnay
1 TL Kim Delikatess Senf, mittelscharf
4 EL eiskalte Milfina Deutsche Markenbutter
Mühlengold Speise-Stärke
Milfina Schlagsahne

Zubereitungszeit:

10 Minuten

GARZEIT:

55 Minuten

Preis pro Person:

3,42 €

TIPP:

Dazu passen Reis und frisch aufgebackenes Ciabatta mit Kräutern oder mit Oliven.